薬膳

みなさんは「マコモダケ」を食べたことがありますか？ 北海道ではあまり見かける機会のない食材ですが、薬膳のレシピなどで名前を知り、気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。私も、以前から食べて …

室蘭で薬膳講座を開講します 以前から中医学・漢方講座をご受講の方から薬膳を学びたいというお声をいただいておりました。 ＊棗やクコの使い方が知りたい ＊体に良いことを学びたい ＊体質改善をしたい ＊料理 …

ボーンブロススープとは 鶏肉の手羽元や手羽先をじっくり煮込んで、骨からの栄養成分を抽出したものを言います。ブロスとはだしという意味。 欧米では美意識の高い人々の間で流行中なんだとか。 分子栄養学の世界 …

ツケダ薬局内のレンタルルームでは料理教室での利用も可能です ツケダ薬局では２階スペースをレンタルルームとして貸出しています。 ツケダ薬局内レンタルルームの詳細 今回、伊達に拠点を置いて「ルミレシピ」を …

日本の味、調味料の基本とは？ 日本食の基本となる調味料は「さしすせそ」という言葉を聞いたことがありますか？ 「さ」～さとう 「し」～し 「す」～す 「せ」～しょうゆ＊昔はせい油と呼んでいたそうですよ。 …