よみもの

ボーンブロススープとは 鶏肉の手羽元や手羽先をじっくり煮込んで、骨からの栄養成分を抽出したものを言います。ブロスとはだしという意味。 欧米では美意識の高い人々の間で流行中なんだとか。 分子栄養学の世界でも、貧血、低たんぱく傾向にある方に広く勧めています。 骨の中心には「骨髄」があります。骨髄には「造血組織」という血液をつくる工場があります。とっても栄養があるイメージがわくでしょうか？ 薬膳では、食材の形や色、部位などは、人体の似たような場所に効果が現れると考えられています。 たとえば、鳥の手羽先を食べると …

ツケダ薬局内のレンタルルームでは料理教室での利用も可能です ツケダ薬局では２階スペースをレンタルルームとして貸出しています。 ツケダ薬局内レンタルルームの詳細 今回、伊達に拠点を置いて「ルミレシピ」を運営している斉藤留美さんの薬膳料理教室の様子をお伝えします。 ツケダ薬局のレンタルルームで料理教室を検討されている方の参考になればと思います。   メニュー ☆重ね煮を応用したカレー ☆ボーンブロススープ ☆簡単切り干し大根 ☆米粉を使ったオムレット 作り方などは、ぜひルミレシピさんの料理教室をご体 …

日本の味、調味料の基本とは？ 日本食の基本となる調味料は「さしすせそ」という言葉を聞いたことがありますか？ 「さ」～さとう 「し」～し 「す」～す 「せ」～しょうゆ＊昔はせい油と呼んでいたそうですよ。 「そ」～みそ 「そ」はソースじゃないんですね！みそ、の「そ」ですね。少し無理やりなきもしますが・・みそです。 「さ」から順番に味付けをしていくと料理がおいしくなるそうです。 つけだ私は大正生まれのおばあちゃんのご飯を食べて育ちました。コンビニも大きなスーパーもない時代、本当に素朴な和食で育ったことをありがた …

これをやめたらよい！の罠 結論から言います。 これを食べたら治る！という食品。これをやめたら治る！という情報はほぼ間違いです。 特定の食品を中止することで改善する方も中にはいらっしゃいます。また、例えばアトピーと腸内環境の事例を掲示して乳酸菌商品をアピールするサイトもあります、使用することで、ある程度結果の出る方もいらっしゃいますが、万人に効果があるわけではありません。断食も糖質制限も油抜きも、あるところまで効果があるように見えて、ほかに弊害を起こす事例も・・ 様々なことをやりすぎて、結局はすべてを信じら …

    春に開催予定だったイベントですが、新たに出店メンバーを集い９月４日（木）秋分の日に開催することになりました。 春のイベントを楽しみにしていた皆様、お待たせいたしました！               ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 第2回ヘルス&ビューティフェスタ開催のお知らせ(中止となりました） 昨年店内改装のお披露目を兼ねてイベントを開催し …