あなたの飲んでいる青汁は？
国内で青汁を販売している会社は350社を超えています。
ネットや新聞折り込み、TVコマーシャルで毎日、宣伝されている青汁。
一言で青汁といっても原材料もさまざま。
大麦若葉をはじめ、ケール、クマザサ、桑の葉、明日葉、ゴーヤ、モロヘイヤ、よもぎなど・・
これらを主原料に、各社の特徴をだすために、乳酸菌や、酵素、ビタミン、グルコサミンなど、様々な成分を合わせた青汁が商品化されています。
青汁は、今や国民食といっても過言ではないかもしれません。
青汁会社の統計データーでは、
1年間で約１，０００、０００、０００杯の青汁が愛用されているとか。
さて、あなたがお飲みの青汁はどんな青汁でしょうか？
ご愛飲の青汁の成分を知りたければ、箱の横をご覧になるとわかります。
例えば、当店取り扱い青汁の箱はこんな感じ。
成分表記は、多い順番に記載されます。
ですから、こちらの青汁に一番多い成分は「有機大麦若葉」ですね。
では、こちらは
一番初めに書いている成分は「難消化デキストリン」
大麦若葉は4番目に記載されていますね。
果たして大麦若葉の量は、３ｇパック中に、どのくらい入っているのでしょうね。
成分にこだわりたい方は、ご自宅の青汁パッケージ、箱の横の成分表示を、眺めてくださいね！
青汁工房~大麦若葉を絞ってみよう
先日、九州の契約農家さんで作っている無農薬の大麦若葉を空輸し、自分で絞って青汁を作る体験会を開催しました。
材料は下記写真の大麦若葉です。
大麦若葉には栄養素や有用成分が他の緑黄色野菜に比べて、はるかに多いことがわかっています。
そして大切なのが、草丈です。
草丈が20~35㎝くらいの大麦若葉が、一番栄養価が高いです。
では、青汁を作ってみましょう。
このように,すり鉢ですりつぶしていきます。
結構、力が必要です！皆さん、頑張ってくれました。
十分にすりつぶした後、すりつぶした大麦若葉を晒しでこします。
青汁の絞り汁～大麦若葉のエキスですね。
味は・・
濃ゆ~い、青汁です笑
何故、大麦若葉を絞ったのか？
そもそも、青汁とは「生の緑の植物を絞った汁」と、多くの辞書に記載されています。
何故「生」？「絞る」？のでしょうか？
メモ
「生」の意味
世の中には便利で美味しい食品がたくあんあります。
その多くは色々な加工がされており、人間に必要な酵素が不足しがちです。
最近では、体内の酵素には限界があり、食べ物から酵素をとる必要があり、酵素不足が不調の原因と言われています。
生野菜から得られる「酵素」が必要だから、生である必要があります！
メモ
「絞る」意味
絞ることで食物繊維を取り除き、栄養素の吸収を良くします。
絞って食物繊維を取り除く必要があるのです、何故なら、
植物の栄養素は固い細胞壁（食物繊維）に囲まれており、この細胞壁（食物繊維）を分解しないと栄養素を吸収することができません。
人は食物繊維を分解する酵素をほとんど持っていません。
大麦若葉の栄養素を取り入れるために、絞って繊維を取り除く必要があるのです。
どの青汁を選んだらよいか迷っている方へ
どの青汁を選んだらよいか迷っている方のために、「本物の青汁とはどんなものか？」をお伝えしたくて「青汁工房」を開催しました。
ポイントをまとめます。
＊絞っているか？（食物繊維が取り除かれているか？）
＊熱を加えず生であるか？（どのように加工されているのか？）
＊原材料が国産であるか？（国産と書いてあっても原材料は輸入が多い）
何故、青汁を飲むのでしょうか？
あなたの目的にあった青汁に出会えることを願います。
最後に・・
安全第一、国民の健康を願う、まじめな青汁メーカー様のご協力で、青汁体験が出来ましたことを感謝いたします。
当店取り扱いの青汁に興味をお持ちの方は、どうぞご連絡くださいね！
